立川女子高等学校

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クッキング部 テーブルマナー研修

2018年7月30日(月)、ホテル日航立川 東京1Fレストラン"紗灯"にてテーブルマナー研修を行いました。
フランス料理のフルコースをいただきながら、スタッフの方にテーブルマナーを教わりました。

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テーブルセッティング
本校のためにオリジナルの教材を作って頂きました。


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オードブル:「サーモンとカッテージチーズのリエット クルトンとプチサラダを添えて」


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スープ:「冷製トマトクリームスープ バジルの香り」


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メイン(肉料理):「国産鶏モモ肉のロースト ペルシヤード風」


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デザート:「レモンのジュレとブルーベリーソース ココナッツのアイスクリーム」


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お料理はどれも素敵で美味しく、味わいながらいただきました。
また、お料理に合わせたぶどうジュース(スパークリング・白・赤)も提供していただきました。

生徒にとって貴重な時間となりました。
このような機会には今日の学びを活かせますね。